胡蜂是不會(huì)產(chǎn)蜜的，也不會(huì)采集花粉。主要是因?yàn)楹涞氖承詮?fù)雜，除了吸食花蜜外，成蟲(chóng)還具有捕食性。樹(shù)上的毛毛蟲(chóng)、小青蟲(chóng)，都是它的捕食目標(biāo)。
胡蜂的攻擊性較強(qiáng)，毒性也較強(qiáng)，平均一個(gè)成年人受5只胡蜂的攻擊就有可能危及生命；而一個(gè)養(yǎng)殖蜂箱被5只胡蜂攻擊，就可能全部死亡，因此該蜜蜂又被稱(chēng)為“殺人蜂”。
不過(guò)殺人蜂只是一個(gè)代指，事實(shí)上，一些攻擊性強(qiáng)的蜜蜂有時(shí)也會(huì)被冠上“殺人蜂”的名稱(chēng)，比如：入侵美國(guó)的非洲化蜜蜂，不過(guò)從毒性上講，還是我國(guó)境內(nèi)的胡蜂毒性更強(qiáng)。
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